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每一位有意赴大陸投資的客戶，都一定會強調〝一切要合法〞，因為大陸會坑殺〝外資或台商〞，違法會抓去關。

這一些，客戶都講的振振有詞。

但是，就以外資赴大陸投資餐飲業為例。依照餐飲業的銷售模式，可區分為提供〝餐飲銷售〞及〝餐飲服務〞（一般提供用餐環境，簡單說，即屬於餐飲服務）兩種模式。

餐飲服務，除了基本工商登記外，尚須申請餐飲服務許可證、消防環保許可證、環境影響評估等資質證明。

如果在店內處理食材，還需要〝食品加工製造許可證〞…

絕大多數的客戶在聽完以上規定後，都會問：那能不能找一位內資人頭來登記？我說：不是一切要合法嗎？接下來，我們如果說的太多，似乎是顧問與產業脫節，不知道業者經營的辛苦。

決定採用透過內資人頭方式來運作的業者，是否也認真考慮過，兩造簽署的合同是否在中國有效？未來可能發生的風險與獲利分配的排除？未來外資併購內資將有多少程序及稅賦成本？…

真的是法規坑殺了台商？

如果赴大陸投資，只是想小小的賣醃漬蚵…那前面所提及的相關證照，也與您無關。

在台灣，販賣醃漬蚵，也要申請食品加工許可，只是我們也從未注意。

婆媳中毒案 北港蚵仔漬業者出面

【中央社╱雲林16日電】 2010.04.16 08:01 pm

苗栗縣1對婆媳疑似食用豆干、醃漬蚵等引發肉毒桿菌中毒案，販售醃漬蚵的雲林縣林姓業者，今天下午出面主動說明，雲林縣衛生局封存剩餘產品，禁止販售，並採樣送驗。 ……同時，雲林縣衛生局人員由警方等陪同，前往李姓業者家中，將放在冷藏櫃的168瓶蚵仔漬，採樣2瓶送驗，其餘封存，禁止販售。由於李姓業者可能未經許可製造食品，因此將他移送雲林縣政府建設處依法處理。

衛生局表示，目前將待檢驗結果出爐，以明真相，並再次呼籲民眾，勿購買來路不明食品；醃漬食品仍要煮熟之後食用才安全。

【2010/04/16 中央社】